{ Sponge Cake }

Sponge Cake

Bahan2:

(A)
180 g tepung naik sendiri
1 1/4 tsp baking powder
30 g serbuk koko
[ bahan2 d atas perlu diayak bersama ]

125 g castor sugar
75 g cooking oil
5 biji kuning telur [ telur sejuk ]
125 g air sejuk

(B)
5 biji putih telur
60 g castor sugar
1/2 cream of tartar

Cara2:

1. Campur semua bahan (A) dalam mangkuk dengan whisk tangan.
2. Pukul (B) dengan kelajuan tinggi hingga naik tajam lembut. Pastikan betul2 gebu.
3. Kemudian masukkan (B) ke dalam (A) secara perlahan-lahan.
4. Masukkan dalam acuan size 9' dan bakar dengan 180'c selama 45-60 minit.

{ Credit: Chef Vasanthi }